Si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi.
Andrea Galanti Consiglia
Tacchino ripieno con parmigiano e rosmarino; bollito di crostacei con mostarda di frutta e maionese.
