Brut Metodo Classico

BRUT METODO CLASSICO CORTE GIACOBBE

Corte Giacobbe

Denominazione

Spumante Metodo Classico
Descrizione

Gli spumanti metodo classico sono la nostra grande passione! Il Brut Corte Giacobbe è la massima espressione del nostro stile: fresco, intrigante, minerale ed inconfondibile al palato. Un blend di uve Durella e Chardonnay provenienti dai vigneti collinari di Roncà.
Vinificazione

Uva in casse pressata intera, scelta dei mosti. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 13 C.
Affinamento

In serbatoi di acciaio inox, battonage delle fecce nobili una volta a settimana. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia su lieviti selezionati. Durata del processo 24/36 mesi.
Note organolettiche

Paglierino con accenni dorati e bollicine infinite. Profumi maturi di frutta esotica seguiti da spezie orientali e una sensazione sulfurea. Sorso sapido e fresco che ricorda la scorza di cedro. Finale in cui torna la nota minerale.
Accostamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo, antipasti in genere, primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei.
Gradazione alcolica
12.5 % vol.
Temperatura di servizio

8 °C

Ottimo come aperitivo, antipasti in genere, primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei.

Fish & chips di calameretti spillo; crema di ceci e gamberi.

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